veganmat

• färsk potatis
• squash
• morot
• gul paprika
• rapsolja
• krossad och finhackad timjan och rosmarin
• salt

Dela potatis, squash, morot och gul paprika i lagom stora bitar och lägg på en plåt. Häll över lite rapsolja och vänd runt så att alla sidor på grönsakerna täcks. Strö över timjan, rosmarin och salt. In i ugnen på 200 grader, vänd på grönsakerna några gånger under gratineringen. Klart när det är mjukt med knaprig yta och fått fin färg.