veganmat

1 burk/paket kidneybönor
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt
1 krm peppar
1 msk olivolja
1 dl hackad färsk persilja
1 liten zucchini, hackad
2 selleristjälkar, finhackade
2 små morötter, skalade o tärnade
1 liten lök, hackad
1 burk krossade tomater
7½ dl vatten
1 buljongtärning
1 dl små makaroner, okokta
salt

Mosa kidneybönorna något i en gryta med en gaffel. Tillsätt vitlök, salt, peppar, olja och persilja. Rör om väl. Tillsätt vatten, buljongtärning och alla grönsakerna. Koka upp och koka på medelstark värme, rör om då och då. Sänk värmen, sätt på lock och låt puttra i en timme. Rör om då och då.
Tillsätt makaronerna efter en timme. Låt puttra i 10 minuter, rör om då och då. Salta efter smak.