veganmat

Saffranssuget har satt in. Idag blev det saffransplättar med lingonsylt och havrevispgrädde till kaffet.

• 3,5 dl havremjölk
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 dl vatten
• 1 krm salt
• 0,5 g saffran (1 påse)

 

Blanda mjölet med hälften av de blöta ingredienserna, vispa till en jämn smet. Ställ i kylen för att svälla i 30 minuter. Lös upp saffranen i några teskedar vatten eller mjölk. Rör ner salt, saffran och resten av det blöta. Blir smeten för tunn går det bra att tillsätta mer mjöl. Stek i plättlagg.