veganmat

Tofuchokladmousse i de mer rundade glasen och avokochokladmousse i de öppnare.

Chokladmousse-experiment med Jesper. En mousse gjord på tofu och en på avokado. Jag tyckte bäst om den med avokado, jag tror att Jesper föredrog den på tofu.

Tofuchokladmousse

• 340 g silken tofu
• 280 g mörk choklad
• 3 msk sirap
• 1 tsk vaniljsocker

Mixa tofun till en slät smet. Smält chokladen och rör sedan ner sirapen i den. Mixa ihop choklad-sirapsblandningen med tofun och vaniljpulvret. Smeten blir tjock snabbt, så häll upp i serveringsskålar så fort som möjligt. Låt stå täckta i kylskåpet ca 1,5 timme.

Avokadochokladmousse

• 2 mogna avokado
• 0,8 dl sirap
• 3 msk socker
• 1 tsk vatten
• 1,6 dl kakao (siktad)

Mixa ihop alla ingredienser och häll upp i serveringsskålar. Låt stå täckta i kylskåpet ungefär 1,5 timme.

Gott att servera med vegetabilisk vispgrädde och hallon.