veganmat

Deg:

• Färdig smördeg (oftast gjord på vegetabiliskt margarin)

Fyllning:

• 100g russin
• 1 kg äpplen
• juicen från 1 citron
• 100g socker
• 50g hackade hasselnötter
• 2 tsk rom (eller motsvarande mängd romessens)
• 60g smält smör
• 1 tsk kanel
• 125g brödsmulor

Rör ihop brödsmulor med hackade hasselnötter, smält margarin och socker. Tärna och tillsätt äpplena, citronjuice, russin, rom och kanel. Blanda ihop allt. Kavla ut smördegen (sätt ihop flera plattor) så att vart degflak blir ca 40x30 cm. Pensla margarin på degen, lägg på fyllningen och rulla ihop strudeln. Pensla strudeln med smält margarin och grädda i ugnen på 180 grader i 45 minuter.