Svartvinbärspaj med mandelmassetäcke
- smuldeg (recept här)
- svarta vinbär
- 0,75 dl socker
- 2 msk potatismjöl
- mandelmassa, riven
Gör en smuldeg, men tryck ut den som ett pajskal i pajformen istället för att göra smulor av den. Grädda pajskalet tills det stelnat något.
Häll därefter i bären. Blanda socker och potatismjöl i en skål, häll över bären och skaka runt så det blandar sig. Strö den rivna mandelmassan över. Grädda i 225 grader tills mandelmassan fått färg och bären smält ihop till en syltaktig röra (ca 20-30 minuter). Om mandelmassan får färg för fort, täck pajen med folie den sista tiden av gräddningen.
Servera med vanlijsås.
Kommentarer
Trackback
