veganmat

• Rättika i tunna stavar
• Morot som skurits med zestjärn
• Arame
• Vårlök i ringar
• 5 msk brown rice miso
• 1 l vatten.

Blötlägg aramen i 15 minuter. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt rättikan först, sedan morötterna. När dessa är mjuka tillsätts aramen och vårlöken. Ta kastrullen av plattan och rör ut mison i soppan. Soppan bör inte koka sedan mison är tillsatt. Dekorera med en selleristav. Servera!

Till soppan är det gott med nori-flarn (se stora bilden överst i sushi-inlägget ovan).

• 1 nori ark
• sesamolja
• salt

Skär noriarket i mindre bitar (ca 3x5 cm stora). Stek ett och ett på hög värme i sesamolja, det går snabbt, de ska bara krypa ihop lite granna. Lägg på ett fat och salta direkt.