veganmat

• 1 hög mangold
• 1 bukett persilja
• 1 avokado
• 1 vitlöksklyfta
• ½ dl havregrädde
• 1 msk mjölkfritt margarin
• salt
• vatten

Finhacka mangolden och persiljan, stek den i margarinet tillsammans med den pressade vitlöksklyftan. Häll över havregrädden och mixa ihop. Dela avokadon, ta ur kärnan och gröp ner avokadon i soppan, mixa igen. Smaka av med salt och späd med vatten om den är för tjock.