veganmat

• 1 squash
• 1 liten purjolök
• 1 vitlöksklyfta
• rapsolja
• 5 kvistar timjan
• 1 dl rosévin
• 1 dl havregrädde
• vitpeppar
• salt
• vatten

Tärna squshen, skiva purjolöken, skala och hacka vitlöksklyftan. Stek allt i lite rapsolja i en kastrull. Repa av timjansbladen, finhacka eller krossa dem och strö i kastrullen. Krydda med vitpeppar. Häll över vinet och lite vatten, låt koka tills allt är mjukt. Häll över havregrädden och mixa soppan. Smaka av med salt.