veganmat

• 1/2 fänkål
• ½ gul lök
• 1 tomater
• 5 brysselkål
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl havregrädde
• 1-2 msk olivolja
• cayennepeppar
• salt

Klyfta fänkålen i tunna skivor, skiva löken i halvmånar, tärna tomaten grovt, ta fram brysselkålen ur frysen (färsk går också bra). Blanda allt i en liten ugnsform, pressa över vitlök, strö över cayennepeppar och salt, ringla över lite olivolja. Slå på havregrädden och tillaga i ca 20-25 min i 225 grader.

Receptet på de ugnsbakade grönsakerna kommer ursprungligen från xVeganx,jag har bara gjort några små ändringar.