veganmat

Receptet gäller skålen till vänster och kommer från Klimax vegetariska måndagar.

• 2 dl gröna linser
• 1 ½ l vatten
• 1 tsk salt
• 1 liten gul lök
• 4 msk matolja
• 1 stor vitlöksklyfta
• 1 liten grön chilifrukt
• 1 tsk färsk ingefära
• 3 tsk vinäger eller citronsaft

Rensa och skölj linserna. Koka under lock i lättsaltat vatten i 35-40 minuter eller tills linserna är riktigt mjuka. Låt linserna rinna av i durkslag. Skala och hacka lök, vitlök och ingefära fint och blanda i linserna. Ta bort fröhus från chilin, hacka och blanda i linserna. Tillsätt matolja och vinäger/citronsaft, smaka av med salt. Kan mosas något.