Berberegryta med linser och tofu



  • ½ dl belugalinser
  • 2/3 bit tofu
  • 1 rödlök
  • ca 3 msk tomatpuré
  • berbere
  • rapsolja
  • vatten
  • ev salt

 

Koka linserna i 1,5 dl vatten tills de är mjuka. Häll över lite dill och citronsaft, låt marinera. Finhacka löken och tärna tofun, stek i rapsolja med berbere efter mod och smak. Häll över lite vatten och kläm i tomatpurén. Låt puttra en stund och häll i linserna. Smaka av med salt om det behövs. Låt allt koka ihop till en ganska fast röra. Servera med injera.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0