veganmat

• ½ dl belugalinser
• 2/3 bit tofu
• 1 rödlök
• ca 3 msk tomatpuré
• berbere
• rapsolja
• vatten
• ev salt

Koka linserna i 1,5 dl vatten tills de är mjuka. Häll över lite dill och citronsaft, låt marinera. Finhacka löken och tärna tofun, stek i rapsolja med berbere efter mod och smak. Häll över lite vatten och kläm i tomatpurén. Låt puttra en stund och häll i linserna. Smaka av med salt om det behövs. Låt allt koka ihop till en ganska fast röra. Servera med injera.