veganmat

Tyvärr gör inte bilden de här burgarna rättvisa, men det är den enda jag har. De är dock förskräckligt goda, passar särskilt bra som hamburger-burgare.

• 125 g gul lök
• 100 g morötter, skalade
• 100 g potatis
• 1 paket ICAs bönmix (230g avrunnen vikt)
• 3/4 dl quinoa
• 1½ dl ströbröd
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 3 klyftor vitlök
• 1 tsk piripirisås eller tabascosås
• 1 tsk rökarom
• 2 msk kinesisk soja
• 2 tsk paprikapulver
• olja att steka i

 

Koka potatis och quinoa enligt paketet. Skala och hacka lök, skala och riv morötter. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Forma vackra burgare och stek i olja på medelstark värme tills lagom bruna.