veganmat

• 3 dl kokt kallsköljd amarant (=knappt 1 ½ dl torra frön)
• 50 g rökt tofu (eller någon droppe rökarom, eller 2-3 msk rökt sojaprotein)
• 2 msk ketchup
• 3 msk hackad dill
• 1 msk rapsolja
• 1-2 tsk havssalt

Koka amarantfröna i rikligt med vatten ca 25-30 minuter. Kallskölj sedan bort
all kladdig stärkelse i en trådsil, så att kornen känns luftiga och inte
klibbar mer. Kör sedan rökt tofu, hackad dill, havsalt och olja till en smet
i en matberedare och smaksätt amarantkornen med detta.

Källa: vegomums