veganmat

Indisk gryta:

• friterad tofu
• frysta mangotärningar
• körsbärstomater på burk
• gul lök
• kokosmjölk
• tandoripasta
• salt
• rapsolja

Finhacka löken och gör mindre bitar av tofun, stek detta i rapsolja. Tillsätt tandoripastan och låt steka med en stund. Häll sedan över tomaterna, kokosmjölken och mangotärningarna. Låt koka ihop. Smaka av med salt och eventuellt andra kryddor.

tillbehör:

• papadums
• raita spicemix +alpro sojayoghurt
• mangochutney med lime
• granatäppelkärnor från ett granatäpple
• sallad
• ris