veganmat

Socca är riktigt bra om man är hungrig och snabbt behöver nåt mättande.

• 2 dl kikärtsmjöl
• 2,5 dl vatten
• 2 msk olivolja
• 1/2 tsk salt
• ev. timjan och rosmarin
• svartpeppar

Vispa ut kikärtsmjölet i vatten. Tillsätt olja, salt och ev. örtkryddor. Låt stå en timme (om du inte har bråttom, då går det att hoppa över).
Stek i het panna med olja tills pannkakorna är gyllene och krispiga i kanten. Mal lite svartpeppar över de nystekta sockorna.